食堂で人気の「彩り花かご膳」がリニューアルして「ふるさと御膳」としてデビューしました。誕生までには約半年の試作を繰り返して満を持しての登場です。故郷を感じる素朴だけど食べ応えもある御膳を目指して一つ一つを熟考しました。
白馬村の紫舞と松川村のお米を一緒に炊き込んだご飯をお楽しみください。目を引く鮮やかな色味とモチモチした食感が食べ進めるたびに幸せを実感。
おかずには季節の天ぷら・高野豆腐の揚げ出し・低温調理の豚肉は炙ってわさびを乗せました。
付け合わせには長野県山形村産のとろろ・小鉢・漬物を。
季節代わりの蕎麦と一緒にお楽しみいただけます。
食堂から見える有明山を眺めながらのんびりお食事をお楽しみください。
地元の方にはもちろん、旅行中の方にもゆっくり食事をお楽しみいただけると嬉しいです。
